SK NEW SCHOOL

교육과정

미식은 우리나라 경제·문화 발전과 함께 생존을 위한 단순한 섭식 행동을 넘어서 오감으로 음식을 먹으며,
이런 경험을 통해 즐거움을 만끽하는 문화로 발전하고 있습니다.
문화관광의 시대에 맞춰 미식문화가 발전함에 따라 외식산업 및 호텔 분야 전문가에 대한 필요성이 점점 높아지고 있습니다.
SK 뉴스쿨만의 교육을 통해 자기만의 장점을 찾고, Hospitality industry에서 요구하는 전문적 사고와
실천 역량을 갖춘 전문 인력으로 성장할 인재를 육성합니다.

교육 정보

· 교육기간

1월~11월(예비과정, 정규과정, 스타쥬)

· 선발인원

15명

· 취업처

[호텔/리조트] 워커힐호텔, SK핀크스, 신라호텔, JW메리어트호텔서울, 제주한화리조트, 포시즌스호텔서울 등
[푸드기업] 스타벅스커피코리아, CJ프레시웨이, 아모레퍼시픽, 에노테카코리아, SPC, 호메오와인갤러리 등
[미슐랭/유명 레스토랑] 무오키, 밍글스, 있을재, 톡톡, 푸에고 등

교육 특징

· 워커힐호텔·SK핀크스(포도호텔, 디아넥스호텔) 채용 우대(고졸 이상)
· 워커힐호텔 포함 특1급호텔 2곳 스타쥬 실시
· 와인(WSET LEVEL2), 커피, 칵테일 실무교육부터 자격증 취득 비용까지 지원
· 호텔서비스영어, OPIC, 영어 이력서ㆍ인터뷰 교육
· 서비스 마인드ㆍ스킬부터 마케팅, 회계, 업장관리까지 외식경영 전체 교육

강사진

[교장] 하영철
前) 워커힐호텔 총주방장

[와인·스킬] 유영진
워커힐호텔 총괄소믈리에
프랑스 보르도 기사작위

[서비스기초] 문 옥
위비코리아 컨설턴트 이사
(외식분야 헤드헌터),
前) SG다인힐 교육팀장

[서비스마인드] 신용일
병과점 합 오너 셰프,
前) 품서울 총괄셰프

[영어] 정윤정
한국외대 테솔대학원 석사
前) 미국 시카고 특급호텔 객실부 부지배인
국회, 한국외대, 나이키 등 출강

[외식마케팅] 남민정
인사이트 플랫폼 대표
前) CJ프레시웨이 전략기획팀

[커피] 김세헌
Café de 220VOLT 대표
前)한국커피교육센터
수석트레이너

[칵테일조주] 김형규
복싱타이거 오너 바텐더
前) JW메리어트 F&B 베버리지
매니저

[문학] 윤혜선
2018 평창 페럴림픽 개폐막식 작가
뮤지컬 <Trace U>,
<러브레터> 등 작/작사

[미술] 김언주
홍익대학교 대학원 미술학 박사
파슨스 디자인 스쿨 회화과 석사

[신체훈련] 유재미
열혈예술청년단 대표 및 안무가
<SYNCH>시리즈 외 다수
연출 및 안무

커리큘럼

예비과정
(1월)

외식경영 기초이론·실습, 인문교육

1학기
(3월~6월)

서비스 역량 - 서비스마인드, 조리의이해, 푸드라이팅
서비스 실무 - 서비스기초, 서비스스킬, 스토리텔링스피치
서비스 경영 - 외식실무경영
베버리지 - 커피에스프레소&라떼, 칵테일조주, 맥주
영어 - 호텔서비스영어
인문예술 - 문학, 미술, 신체훈련, 경제교육

스타쥬
(7월~9월)

스타쥬 - 워커힐호텔 외 특1급호텔
베버리지 - 와인(WSET LEVEL2)
영어 - 호텔서비스영어, OPIC

2학기
(10월~11월)

서비스 실무 - 식공간연출, 와인서비스
서비스 경영 - 기초회계, 외식마케팅
베버리지 - 커피브루잉, 티
영어 - 호텔서비스영어, OPIC, 이력서/면접영어
인문예술 - 경제교육
주요행사 - 졸업연회, 김장자원봉사
취업교육 - 이력서/자기소개서 작성, 모의면접, 채용설명회

취업

교육과정 스케치