교육과정
미식은 우리나라 경제·문화 발전과 함께 생존을 위한 단순한 섭식 행동을 넘어서 오감으로 음식을 먹으며, 이런 경험을 통해 즐거움을 만끽하는 문화로 발전하고 있습니다.
문화관광의 시대에 맞춰 미식문화가 발전함에 따라 외식산업 및 호텔 분야 전문가에 대한 필요성이 점점 높아지고 있습니다.
SK 뉴스쿨만의 교육을 통해 자기만의 장점을 찾고, Hospitality industry에서 요구하는 전문적 사고와 실천 역량을 갖춘 전문 인력으로 성장할 인재를 육성합니다.
교육 정보
· 교육기간
1월~11월(예비과정, 정규과정, 스타쥬)
· 선발인원
20명
· 취업처
[특1급호텔] 워커힐, SK핀크스, 신라, JW메리어트호텔, 포시즌스 등
[미슐랭·유명 레스토랑] 모수, 밍글스, 스쿠로, 이태리재, 톡톡, 헬카페, 합 등
[푸드 기업] 아모레퍼시픽, SPC, TWG tea코리아 등
교육 특징
· 워커힐호텔·SK핀크스(포도호텔, 디아넥스호텔) 채용 우대(고졸 이상)
· 마케팅·회계·업장관리까지 외식경영 전체 교육
· Beverage Specialist 교육부터 자격증 취득 비용까지 지원
· 호텔·레스토랑 실무영어, 영어 이력서 및 인터뷰 교육
· 국내 최정상 강사진
강사진

[교장] 하영철
前) 워커힐호텔 총주방장

[와인·스킬] 유영진
워커힐호텔 총괄소믈리에
프랑스 보르도 기사작위

[마인드] 문 옥
위비코리아 컨설턴트 이사
(외식분야 헤드헌터),
前) SG다인힐 교육팀장

[마케팅] 남민정
인사이트 플랫폼 대표
前) CJ프레시웨이 전략기획팀

[메이킹서비스] 신용일
병과점 합 오너 셰프,
前) 품서울 총괄셰프

[커피] 김세헌
한국바리스타 챔피언십
운영팀장, LX SOLUTION
(카페창업컨설팅) 팀장

[티] 최유나
엘리스포레 오너 티소믈리에

[영어] 정윤정
한국외대 테솔대학원 석사
前) 미국 시카고 특급호텔 객실부 부지배인
국회, 한국외대, 나이키 등 출강

[문학] 윤혜선
2018 평창 페럴림픽 개폐막식 작가
뮤지컬 <Trace U>,
<러브레터> 등 작/작사


[신체훈련] 유재미
열혈예술청년단 대표 및 안무가
<SYNCH>시리즈 외 다수
연출 및 안무


[미술] 김언주
홍익대학교 대학원 미술학 박사
파슨스 디자인 스쿨 회화과 석사

[음악] 정현수
추계예대 컨템포러리미디어
뮤직학과 학과장 및 작곡가
영화 <신세계>, <변호인>, <베를린> 등
커리큘럼
예비과정
(1월)
외식격영 기초이론·실습, 인문교육
1학기
(3월~6월)
서비스 - 서비스마인드, 서비스스킬, 메이킹서비스, 스피치, 영어
Beverage - 커피, 조주
인문예술 - 문학, 신체훈련, 경제교육
2학기
(6월~11월)
서비스·이론 - 외식실무경영, 마케팅, 기초회계, 연회, 영어, 멘토링, 취업교육
Beverage - 와인, 맥주, 티, 전통주
스타쥬 - 워커힐호텔 외 특1급호텔, 미슐랭·유명레스토랑 등
조리 - 조리 이론과 실습
인문예술 - 음악, 미술, 신체훈련, 경제교육
주요행사 - 졸업런치, 김장자원봉사
취업
교육과정 스케치
[서비스스킬] 고객에게 보이는 첫 장면, 테이블 세팅
[와인] 와인의 숨겨진 향을 찾는 시향 연습
[커피] 에스프레소 베리에이션 카페 라떼
[티] 나만의 티 베리에이션
[메이킹서비스] 나의 레스토랑에서 사용할 기물
[영어] 새로운 방식으로 게임하듯이
[서비스스킬] 고객에게 보이는 첫 장면, 테이블 세팅
[와인] 와인의 숨겨진 향을 찾는 시향 연습
[커피] 에스프레소 베리에이션 카페 라떼
[티] 나만의 티 베리에이션
[메이킹서비스] 나의 레스토랑에서 사용할 기물
[영어] 새로운 방식으로 게임하듯이

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